Ce shoyu est obtenu par fermentation naturelle traditionnelle pendant 4 mois avec des fèves de soja issues de la filière de riz thaï d'AUTOUR DU RIZ.
Vegan - Sans sucre ajouté - Sans alcool ajouté - Sans gluten
Shoyu Sauce Soja à Sauver - 05.09.23
Ce shoyu est obtenu par fermentation naturelle traditionnelle pendant 4 mois avec des fèves de soja issues de la filière de riz thaï d'AUTOUR DU RIZ.
Vegan - Sans sucre ajouté - Sans alcool ajouté - Sans gluten
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Origine : Thaïlande
Bio
Equitable
Soja cultivé en rotation avec le riz. La technique agroécologique de rotation des cultures est ancestrale. Elle permet de préserver et d’enrichir la terre sans recourir aux engrais de synthèse. C’est le fondement de l’agriculture biologique. En créant des ruptures dans le cycle de développement des mauvaises herbes et des ravageurs présents dans le sol, l’alternance des espèces permet de limiter ces nuisibles et également les maladies. La rotation des cultures limite l’appauvrissement de la terre nourricière car les résidus des plantes présents dans le sol à différentes profondeurs la nourrissent de manière durable.
Ingrédients :
Sauce de soja : eau, soja* 18%, sel de gemme, riz* 3%, ferment : aspergillus oryzae. *Ingrédients issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable
Conseil d'utilisation :
Ce Shoyu s’utilise en assaisonnement de vos bouillons, soupes, woks, sushis et peut remplacer le sel dans vos préparations.
Conseil de conservation :
À conserver à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur jusqu’à la date de péremption.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
Energie : 286 kJ / 67 kcal ; Graisses : 0 g - dont acides gras saturés : 0 g ; Glucides : 6,6 g - dont sucres : 0,7 g ; Fibres alimentaires : 0,9 g ; Protéines : 9,8 g ; Sel : 13,8 g
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