DES ÉTALS VERDIS, ÉTAPE PAR ÉTAPE :

N°1 : Le respect du vivant

Pour sélectionner nos producteurs et fournisseurs, nous recherchons tout d’abord des personnes qui respectent l’homme, l’animal et la nature. Nous souhaitons travailler avec des hommes et des femmes qui ont l’envie de faire évoluer notre manière de consommer en harmonie avec l’environnement. C’est pour cette raison que vous trouverez beaucoup d’artisanat sur ledriveverdi.com.

N°2 : L’amour du travail bien fait

De cette première recherche, nous découvrons et nous sommes en mesure de sélectionner des produits authentiques, répondant au minimum à un de nos 5 critères de sélection (local, artisanal, en vrac, bio, équitables). Voici quelques exemples concrets de notre démarche :

  • des cafés torréfiés pendant 15 à 20 minutes pour laisser le temps aux arômes de se développer contre moins d’1 minute pour une grande partie des cafés vendus dans la grande distribution entre autres, ce qui a pour effet de brûler toutes les saveurs ;
  • des plats cuits pendant plus de 20 minutes pour être mis en conserve et garder tous les bienfaits des aliments, contre une cuisson flash dans l’agro-alimentaire, qui tue tous les bienfaits des aliments ;
  • un agriculteur local amoureux de son métier et qui veut respecter sa terre : pas d’utilisation de pesticides pour nuire à la vie animale et végétale, des sols jamais retournés pour conserver la vie en sous-sol, un terrain jamais mis à nu pour ne jamais appauvrir la terre. Puis pour aller au bout de sa démarche, il fait sa propre farine à côté de ses champs ;
  • des biscuits au goût de reviens-y cuisinés avec des ingrédients du terroir ou d’ailleurs (Comté, Abondance, Reblochon, ail, romarin ; chocolat, noisette, noix de cajou, myrtille...) et non pas remplis de produits additifs ou conservateurs comme dans les gâteaux des circuits conventionnels.

N°3 : Le circuit court

Ensuite nous recherchons nos fournisseurs en fonction de leur localité. Plus ils sont proches de notre point de vente Le Drive Verdi, à Viry, dans la Communauté de Commune du Genevois, mieux c’est. Le circuit court avant tout !

N°4 : Le vrac

Concernant les produits, nous sélectionnons d’abord ceux qui peuvent nous être fournis en vrac ou dans des contenants réutilisables. Nous ne sommes pas un drive zéro déchet mais notre objectif reste de faire le moins de déchets possible. Dans le respect de notre promesse « Vos courses éco-responsables à votre rythme », nous nous autorisons à sélectionner certains produits tels que les couches, les serviettes hygiéniques, les cotons tiges… tout le monde n’est pas prêt à passer aux couches lavables par exemple (même nous d’ailleurs) alors autant proposer à nos clients les solutions jetables les plus respectueuses possibles du marché, plutôt qu’ils ne se tournent vers des produits encore moins « planetfriendly ».

N°5 : La saisonnalité

Pour les fruits et légumes, la saisonnalité est la règle. Aucune transgression de ce côté-là. Pas de fraise en hiver… seulement des fruits et légumes de saison.

Lorsque nous vous proposerons le rayon poissons et fromages, la règle de la saisonnalité s’appliquera également.

N°6 : L’équitable

Pour que vous puissiez faire TOUTES vos courses sur ledriveverdi.com, lorsque les produits sont impossibles à trouver en Europe (chocolat, thé, café, fruits) mais qu’ils restent encore importants dans notre quotidien, ils doivent disposer d’un label de commerce équitable (Fairtrade, Marc Havelaar, Fairforlive, Rainforest Alliance, Biopartenaire…).

N°7 : L’accessibilité

Se pose alors la question du prix. De part tous nos choix précédents, nous constatons que les prix des produits sélectionnés sont plus élevés en général que ceux trouvés en grande surface, car au Drive Verdi, nous rémunérons le travail de vraies personnes (et non pas de machines industrielles), et que pour proposer de tels produits il faut du temps et beaucoup d’amour. Afin de rendre la consommation éco-responsable accessible au plus grand nombre, même aux personnes ne travaillant pas en Suisse et qui subissent le surcoût de la région, nous faisons aussi le choix de vous proposer des fournisseurs plus “industrialisés” et donc des produits alternatifs moins chers mais toujours de qualité, en adéquation avec les belles valeurs que nous partageons.

Par exemple, nous avons des couturières qui proposent en local tout un assortiment de recouvre-bols, mouchoirs, sacs à vrac, sacs à pain, serviettes hygiéniques ; nous proposerons des alternatives beaucoup moins chères venues d’Inde mais avec des chartes très strictes (salaire, conditions de travail), vendus par un fournisseur de confiance ; ou encore des pâtes vendues en vrac mais qui viennent d’Italie et produites en usine.

Enfin, nous privilégions les produits bio car ce type d’agriculture respecte mieux l’environnement mais, toujours dans l’idée d’être accessible à tous, nous vous proposerons aussi des produits conventionnels.

LE LEITMOTIV : vous proposer des produits respectant nos convictions et nos valeurs tout en vous accompagnant, à votre rythme, vers une consommation éco-responsable.