Sucre brut de fleurs de coco. Fabrication artisanale, riche en magnésium, source de fer. Il s'utilise comme un sucre traditionnel mais est plus diététique que ce dernier. Il a un indice glycémique plus faible et possède très peu de fructose. Parfait pour confectionner vos desserts, pâtisseries, sucrer votre café ou vos yaourts... C'est une alternative gourmande à tous les usages de sucre.
Le sucre de fleurs de coco est considéré comme le plus durable. En effet, selon la FAO, la culture du cocotier nécessite peu de ressources (en particulier en eau) et sa production de sucre à l’hectare est supérieure de 50 à 75 % à celle de la canne à sucre.
Sucre Brut de Fleurs de Coco
Sucre brut de fleurs de coco. Fabrication artisanale, riche en magnésium, source de fer. Il s'utilise comme un sucre traditionnel mais est plus diététique que ce dernier. Il a un indice glycémique plus faible et possède très peu de fructose. Parfait pour confectionner vos desserts, pâtisseries, sucrer votre café ou vos yaourts... C'est une alternative gourmande à tous les usages de sucre.
Le sucre de fleurs de coco est considéré comme le plus durable. En effet, selon la FAO, la culture du cocotier nécessite peu de ressources (en particulier en eau) et sa production de sucre à l’hectare est supérieure de 50 à 75 % à celle de la canne à sucre.
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Origine : Indonésie
Vrac
Bio
Artisanal
Equitable
La sève de fleurs de coco matures est recueillie par incision du bouton floral. Ce précieux liquide est cuit au wok au-dessus d’un four traditionnel. Au fur et à mesure de l’évaporation de l’eau, il se transforme lentement en pâte. Cette dernière est malaxée manuellement avec des cosses de noix de coco afin de former de fins granulés puis une poudre caramélisée, fruitée en concentrée et minéraux naturels. Une fois tamisé, le sucre finit de sécher sur des plateaux.
Ingrédients :
100 % sucre de fleurs de coco (coco nucifera) biologique.
Conseil de conservation :
À conserver dans un endroit frais et sec même après ouverture.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
Energie : 1619 kJ/387 kcal ; Matières grasses : 0,2 g dont acides gras saturés : 0,1 g : Glucides : 96 g dont sucres : 90 g ; Fibres alimentaires : 1 g ; Protéines : 0,6 g ; Sel : 0,27 g
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