Depuis la création d'A Côté en 2015 par Charlotte Trossat, leurs conserves végétales bio sont confectionnées par Local en Bocal, leur conserverie bio artisanale. Ils cuisinent comme à la maison, sans additif ni conservateur. Les légumes sont soigneusement triés et lavés à la main, les oignons sont revenus à l'huile d'olive. Quelques épices, et le tour est joué ! Leurs recettes sont ensuite mises en bocal et stérilisées ou pasteurisées. La lutte contre le gaspillage alimentaire c’est leur quotidien !
Vous savez, tous ces fruits et légumes moches, un peu bizarres ? Eux ils les aiment ! Ils les achetent à leurs producteurs partenaires situés en moyenne à 30km d’Avignon. En 6 ans, ils ont sauvés plus de 400 tonnes de légumes moches !
Ils sont convaincus qu'en tant que consommateurs et en tant qu'entreprise ils ont un rôle à jouer pour limiter leur impact environnemental, œuvrer pour une société plus juste et équitable. Ils ont le pouvoir de faire bouger les choses et ils y travaillent au quotidien. Avec des ingrédients simples et une fabrication artisanale, ils proposons des recettes qualitatives et savoureuses. En respectant la saisonnalité, en achetant leurs fruits et légumes localement, en valorisant les écarts de tri des agriculteurs ils agissent concrètement pour réduire l'impact environnemental de notre alimentation.
Ils ont aussi un impact social fort, en créant de l'emploi, en offrant un débouché complémentaire aux producteurs locaux, en offrant à des personnes en difficulté un accompagnement personnel vers le retour à l'emploi.
Distance fournisseur : 371km
Bio
Artisanal
