Le miel de forêt, issu de châtaigniers, chênes et ronces est récolté par Thibault, notre apiculteur haut savoyard. Ce miel est issu d’une aire de butinage en Haute-Savoie. Il est issu du miellat et du nectar ce qui en fait un produit robuste et corsé.
Selon depuis quand il a été récolté, le miel de Thibaut cristallise et change de forme, passant de liquide à plus solide. Le miel contient de l'eau et des sucres : le glucose et le fructose. C'est la diminution de la quantité d'eau dans le miel avec le temps qui provoque la cristallisation. Les molécules de sucres se serrent et se concentrent en se figeant dans l'espace. C'est un phénomène naturel, non pas une détérioration du produit.
Miel de Forêt
Le miel de forêt, issu de châtaigniers, chênes et ronces est récolté par Thibault, notre apiculteur haut savoyard. Ce miel est issu d’une aire de butinage en Haute-Savoie. Il est issu du miellat et du nectar ce qui en fait un produit robuste et corsé.
Selon depuis quand il a été récolté, le miel de Thibaut cristallise et change de forme, passant de liquide à plus solide. Le miel contient de l'eau et des sucres : le glucose et le fructose. C'est la diminution de la quantité d'eau dans le miel avec le temps qui provoque la cristallisation. Les molécules de sucres se serrent et se concentrent en se figeant dans l'espace. C'est un phénomène naturel, non pas une détérioration du produit.
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Origine : Présilly
Local
Artisanal
Le miel de forêt a plusieurs vertus sur l’organisme. C’est un produit riche en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments (vitamines B et C, fer, magnésium potassium, potassium, baryum, manganèse, …). Il permet ainsi de :
– stimuler et renforcer le système immunitaire
– aider à lutter contre la fatigue, vu sa forte teneur en fructose
– favoriser la circulation du sang
– faciliter la cicatrisation des plaies et des blessures
– améliorer le fonctionnement du foie et de l’estomac
– contribuer à traiter l’acné (employé à l’état brut ou mélangé à de la farine d’avoine)
Conseil de conservation :
A conserver au frais et au sec.
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