C’est un peu un concours de circonstance qui a emmené Thibaut à devenir apiculteur. Lorsqu’un ami se blesse à la jambe et lui demande un coup de main pour ses ruches, il se prend de passion pour les abeilles et leur miel. Thibaut habite alors en Haute-Saône et commence à acheter ses premières ruches et à élever ses premières colonies là-bas. Lorsqu’il déménage en Haute-Savoie, il ramène avec lui ses abeilles et il leur trouve de nouvelles aires de butinage afin de faire du bon miel. Seul son miel d’acacia est toujours originaire de Haute Saône. Il y met en transhumance certaines de ses abeilles avec une aire de butinage propice à un miel de qualité car, c’est là-bas, qu’en quelques jours, les acacias blanchissent comme neige. Il est attaché à faire un miel local permettant de mettre en avant la diversité florale de notre département, sans traitement chimique sur ses abeilles et ses ruches. Thibaut propose aussi de délicieux pains d’épices ainsi que du nougat fabriqué à partir ses différents miels.
Distance fournisseur : 5km
Artisanal
Local
