Sardines au Naturel à sauver - 31.09.23

Côté santé, les sardines et filets de sardines ont tout bon. Pêchées au meilleur de la saison et préparées dans des conditions optimales pour garantir un excellent apport en oméga 3 (acides gras essentiels excellents pour contribuer à un fonctionnement normal du cœur, du cerveau et de la vision), ces sardines sont riches en vitamines du groupe D et constituent une bonne source de fer, phosphore et calcium.

Il est aujourd’hui reconnu que les professionnels de la mer doivent s'unir et trouver des solutions durables pour préserver les ressources et l'environnement marin. Phare d'Eckmühl est un acteur engagé dans cette évolution des rapports de l'homme avec la mer. Chaque espèce de poisson suit un cycle de développement naturel.C'est pourquoi Phare d'Eckmühl connaît le poisson, ses cycles de vie et lui permet de trouver le meilleur poisson. Ainsi ils préfèrent la sardine pêchée entre juin et novembre.

Phare d'Eckmühl utilisatise des méthodes de pêche sélectives, qui est l'un des leviers de la préservation des espèces. Mais pêcher éthique, c'est aussi valoriser des morceaux de poissons moins connus ou refuseri de commercialiser certains poissons, comme le thon rouge, quand la ressource est en danger.